(陳皮美食之一:陳皮荷葉三黃雞)
對(duì)于陳皮,你首先想到的是啥?陳皮梅、陳皮應(yīng)子、陳皮糕、陳皮甜品、陳皮燉肉、陳皮煲湯,還是陳皮酒呢?暴露吃貨身份了吧,哈哈……
其實(shí),在古代還沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)概念的時(shí)候,陳皮成不了“網(wǎng)紅”,但卻成了“藥書紅”,不僅被收錄在藥典中,而且行銷全國(guó),更遠(yuǎn)銷海外。
據(jù)《中國(guó)藥典》記載:青皮(青皮陳皮)是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮。
《本草綱目》中記載,“青橘皮,其色青氣烈,味苦而辛,治之以醋,所謂肝欲散,急食辛以散之,以酸泄之,以苦降之也。陳皮浮而升,入脾肺氣分,青皮沉而降,入肝膽氣分,一體二用,物理自然也。”
了解了它的價(jià)值后,那么,問(wèn)題來(lái)了:產(chǎn)自哪里的陳皮為好呢?小甘甘以新品《天馬陳皮》為你抽絲剝繭,一一道來(lái)。
我們不一樣之核心產(chǎn)區(qū):
天馬村
陳皮,有不同地域出產(chǎn)的,其中以“廣陳皮”著名?!侗静菥V目》載:“柑皮紋粗,黃而厚,內(nèi)多白膜,其味辛甘,今天下以廣中(即當(dāng)今新會(huì))采者為勝。”而天馬村為新會(huì)陳皮的核心產(chǎn)區(qū)之一。
我們不一樣之樹上果:
拒絕落地果
拒絕落地果,剪摘掛于柑樹上的成熟大紅柑,沒(méi)有腐敗味,營(yíng)養(yǎng)成分豐富。
我們不一樣之傳統(tǒng)制作:
人工開果取皮
選擇人工開果取皮,防止柑皮的一些營(yíng)養(yǎng)成分在機(jī)械化的過(guò)程中流失。
我們不一樣之傳統(tǒng)曬制:
天然生曬
非機(jī)器烘干,在四周環(huán)境優(yōu)美、日照充足的曬場(chǎng)上生曬而成,天然、綠色。
我們不一樣之傳統(tǒng)存放:
麻布袋存放
用傳統(tǒng)(麻布袋)的方式存放,可一定程度防潮,又不失透氣,有益于陳化。加上金黃、顯大的桶封裝,夠美觀、夠大氣吧!
天馬種植、傳統(tǒng)制作,甘之源為你呈獻(xiàn):不一樣的陳皮。新品《天馬陳皮》即將上市,敬請(qǐng)期待!
產(chǎn)品信息
【品名】:天馬陳皮
【規(guī)格】:680g/桶,4桶/件
【全國(guó)統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)】:698元/桶